Souvent laissées au potager, les fleurs de courgette sont pourtant comestibles et délicates. Farcies, gratinées ou juste frites, elles transforment un repas d’été en assiette raffinée.
Des courgettes ou des concombres d’apparence parfaite peuvent parfois développer une amertume marquée liée aux cucurbitacines, des substances de défense. Dans ce cas, mieux vaut ne pas insister, car l’amertume peut aussi signaler un risque pour la santé.
Feuillage abondant, fleurs nombreuses, mais pas de courgettes ? Découvrez la cause la plus fréquente et les gestes simples pour relancer la nouaison et améliorer la production.
Si vos courgettes font des feuilles mais peu de fruits, la cause se trouve souvent dans la floraison et la pollinisation. Apprenez à distinguer fleurs mâles et femelles, à favoriser les pollinisateurs et à limiter les risques de pourriture des jeunes fruits.
En été, les courgettes se mettent souvent à pourrir après les pluies quand les fruits restent en contact avec une terre détrempée. Un paillage bien choisi et bien posé garde les fruits au sec et permet de prolonger la récolte.
Associer les bonnes plantes sur une même plate-bande permet de gagner de la place, de limiter les adventices et de stabiliser la récolte. Le système des « trois sœurs » en est l’exemple le plus célèbre, éprouvé depuis des siècles.
La courgette se prête très bien à la culture en pot, même sur une terrasse ou un balcon, à condition de choisir une variété adaptée et un contenant assez grand. Voici comment la planter, l’arroser, la nourrir et éviter les problèmes les plus courants pour récolter tout l’été.
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