Der Herbstschnitt der Weinrebe entscheidet über die nächste Ernte

Der Herbstschnitt gehört zu den wichtigsten Arbeiten, die entscheidend beeinflussen, wie die Weinrebe im nächsten Jahr wächst und trägt. Viele Hobbywinzer machen dabei denselben Fehler: Aus Angst entfernen sie nur ein Minimum an Trieben und lassen am Stock fast alles stehen, was in der Saison gewachsen ist. Im Frühjahr bildet die Rebe dann eine dichte Blattmasse, wird schlecht durchlüftet und steckt ihre Energie nicht in hochwertige Trauben. Das Ergebnis sind oft kleinere Trauben und eine langsamere Reife.

Sinn des Schnitts ist nicht, den Stock unnötig zu schwächen, sondern genau die Triebe auszuwählen, die die besten Voraussetzungen für die kommende Saison haben. Gerade die richtige Unterscheidung zwischen nützlichem und überflüssigem Holz entscheidet über den künftigen Ertrag und die Gesamtkondition der Pflanze.

Wann mit dem Schnitt beginnen

Der beste Zeitpunkt ist nach dem Laubfall, wenn die Rebe in die Vegetationsruhe geht. Dann sind die Triebe meist besser ausgereift und man erkennt leichter, welche Partien gesund sind und stehen bleiben sollten. Gleichzeitig sollten Sie die Arbeit nicht zu weit hinausschieben, damit der Schnitt nicht bei starkem Frost erfolgt. Durchgefrorene Triebe sind spröder, brechen leichter und lassen sich schlechter handhaben.

Der genaue Termin hängt von Region und Witterungsverlauf ab. Am wichtigsten ist, die Pflanze selbst zu beobachten. Wenn das Laub noch hält und das Holz nicht ausreichend ausgereift ist, ist es besser, ein paar Tage zu warten, als den Schnitt zu überstürzen.

Was zuerst entfernt werden sollte

Beginnen Sie beim Herbstschnitt mit dem, was offensichtlich überflüssig oder schädlich ist. Entfernen Sie zuerst trockene, abgebrochene, beschädigte und kranke Triebe. Solche Partien nützen der Pflanze nicht mehr und können zur Quelle weiterer Probleme werden. Wenn Sie am Schnittgut Krankheitsanzeichen erkennen, lassen Sie es nicht unter dem Stock liegen.

Als Nächstes sind schwache und zu dünne Triebe an der Reihe. Sie reifen meist schlechter aus, sind weniger winterhart und bringen in der kommenden Saison nicht den Nutzen wie kräftigeres Holz. Vorrang sollten feste, gesunde und gut entwickelte einjährige Triebe haben.

Sinnvoll ist auch, grüne und nicht ausgereifte Triebspitzen zu entfernen. Ausgereiftes Rebholz ist in der Regel bräunlich und fester, während weiche grüne Partien frostempfindlich sind. Je nach Bedarf sollten Sie außerdem Triebe reduzieren, die in die Stockmitte wachsen, sich kreuzen oder ineinander verhaken. Der Stock bleibt dadurch übersichtlicher und besser belüftet.

Welche Triebe bleiben sollten

Für die künftige Ernte sind gut ausgereifte einjährige Triebe am wertvollsten, die in der gerade endenden Saison gewachsen sind. Sie sollten gesund, fest, bräunlich und mit gut angelegten Augen sein. Häufig wird eine Stärke von etwa 6 bis 12 Millimetern als passend genannt – das hängt jedoch immer auch von Sorte und Erziehungsform ab.

Bei der gängigen Erziehung lässt man oft einen Fruchtruten-Trieb und einen Ersatzsporn stehen. Die Fruchtrute ist ein kräftiger Trieb, der meist auf 6 bis 10 Augen eingekürzt wird. Aus ihnen wachsen in der neuen Saison die fruchttragenden Sommertriebe. Der Ersatzsporn sitzt tiefer und wird in der Regel auf 2 bis 3 Augen geschnitten. Seine Aufgabe ist es, Triebe für das nächste Jahr zu liefern, damit sich daraus die neue fruchtbare Partie des Stocks aufbauen lässt.

Besser ist es, weniger kräftige und richtig positionierte Triebe stehen zu lassen als viele dünne Ruten, die den Stock nur verdichten und auszehren.

Mit der Augenzahl nicht übertreiben

Möglichst viele Augen stehen zu lassen wirkt wie ein Weg zu mehr Ertrag – führt aber oft zum Gegenteil. Ein überlasteter Stock muss zu viele Triebe versorgen, was sich in kleineren Beeren, geringerer Traubenqualität und langsamerer Reife zeigen kann. Statt konzentrierter Leistung verteilt die Rebe ihre Kraft auf zu viel Wachstum.

Andererseits ist auch ein zu radikaler Schnitt nicht ideal. Besonders bei jungen Reben ist in den ersten Jahren die richtige Formierung wichtiger als der Versuch, um jeden Preis den maximalen Ertrag zu erzielen. Das Gleichgewicht zwischen Wachstum und Fruchtbarkeit ist bei der Rebe entscheidend.

Was nach dem Schnitt zu tun ist

Räumen Sie nach Abschluss der Arbeit alle abgeschnittenen Teile aus dem Umfeld des Stocks weg. Gesundes Schnittgut lässt sich – je nach Möglichkeiten im Garten – verwerten, befallene Triebe sollten Sie jedoch so entfernen, dass sie keine Infektionsquelle bleiben. In kühleren Regionen ist außerdem an den Winterschutz empfindlicher Sorten zu denken. Die Rebe kann vorsichtig von der Stütze gelöst, zum Boden heruntergebogen und bei Bedarf vor starkem Frost geschützt werden.

Achten Sie beim Abdecken auch darauf, dass sich unter dem Schutz nicht unnötig Feuchtigkeit staut. Staunässe kann ebenso gefährlich sein wie der Frost selbst. Ein richtig ausgeführter Herbstschnitt ist daher nicht nur Routine, sondern eine wichtige Vorbereitung auf die nächste Saison. Er hilft, den Stock gesund, luftig und leistungsfähig für eine hochwertige Ernte zu halten.

Herbst oder Spätwinter?

Der Herbstschnitt ist vor allem dort eine gute Wahl, wo Sie die Reben für den Winter ablegen und abdecken, oder in wärmeren Regionen mit milderen Wintern. In kälteren Lagen wird als Hauptschnitttermin weiterhin das Winterende empfohlen, also Februar bis März.

Wenn Sie bereits im Herbst schneiden, lassen Sie eine Reserve. Belassen Sie an den Fruchtruten 2–3 Augen mehr als die Zielzahl und nehmen Sie die endgültige Einkürzung erst gegen Ende des Winters vor. Falls ein Teil der Augen im Winter erfriert, hat der Stock immer noch genügend Reserven zum Austreiben und Sie verlieren keine Ernte. Bei Frost unter −5 °C verschieben Sie den Schnitt, denn gefrorenes Holz ist spröde und reißt leicht.

Quelle: VittiScribe, ScrubHub, Pestrazahrada.cz