Sorte pletter på tomater skræmmer dyrkere men det er ikke en sygdom

Mørke, indsunkne pletter i frugtens ende kan skræmme dyrkere, fordi de ligner en alvorlig sygdom, der kan ødelægge hele høsten. I virkeligheden handler det ofte hverken om infektion eller skadedyr. Problemet kaldes blomsterenderåd og er en fysiologisk forstyrrelse, som udløses af uhensigtsmæssige dyrkningsforhold. Det rammer oftest tomater, men peberfrugter og auberginer er også tilsvarende sårbare, altså grøntsager med større, hurtigt voksende frugter.

Sådan genkender du blomsterenderåd sikkert

Det typiske tegn er en rund plet i spidsen af frugten, dér hvor blomsten sad før, altså på siden længst væk fra stilken. I starten kan den være grønbrun, senere mørkner den til næsten sort. Efterhånden som skaden udvikler sig, synker vævet sammen, og frugtens ende ser flad eller indtrykket ud. Størrelsen på det angrebne område varierer fra frugt til frugt; nogle gange er det kun en lille plet, andre gange er den flere centimeter og dækker en væsentlig del af frugtens ende.

Den egentlige årsag hænger sammen med calcium men også med vand

Den direkte årsag er mangel på calcium i frugten. Calcium er vigtigt for stabiliteten i cellemembraner og for korrekt dannelse af nye celler. Hvis vævet får for lidt, begynder cellerne at miste fasthed, de kan svulme unormalt op, membraner forstyrres, stoffer lækker ud, og en del af vævet dør. Resultatet er de mørke, døde og indsunkne områder, som vi kender fra praksis.

Det vigtige er at forstå, at det som regel ikke skyldes, at jorden mangler calcium. Der er typisk nok calcium i jord, dyrkningssubstrater og ofte også i selve planten. Problemet opstår, når calcium ikke kan transporteres i tide og i tilstrækkelig mængde ud til de fjerneste dele af planten, altså netop til frugterne. For at calcium kan flyttes, skal der være vandstrøm gennem planten. Når vandoptaget er uregelmæssigt, er frugterne i enden af forsyningskæden de første, der lider.

Hvorfor frugterne er mere sårbare end bladene

Bladene får som regel calcium lettere end frugterne, fordi de transpirerer mere og dermed trækker mere vand gennem planten. Frugterne står dårligere, de er længere fra rødderne og konkurrerer mindre effektivt om de tilgængelige ressourcer af calcium og vand. Når der derfor kommer udsving i vandingen, ses det oftest netop i frugtens ende, hvor manglen viser sig lokalt.

Hvornår risikoen stiger markant

Dyrkning med begrænset rodplads

Den største risiko ses hos planter i beholdere, potter og dyrkningssække, fordi rødderne har mindre plads, og substratet tørrer hurtigere ud. Når det først tørrer ud og derefter får en kraftig vanding, svinger vandstrømmen i planten, og frugterne kan komme til at mangle en stabil tilførsel af calcium. Planter, der dyrkes direkte i bed eller i drivhusjord, er ofte mere stabile, fordi jorden holder på fugten mere jævnt.

Gødskning i tør jord og forkert næringsbalance

Problemet kan forværres, hvis gødning tilsættes i tørt substrat. Så kan der opstå en høj saltkoncentration i jordvandet, som hæmmer røddernes vandoptag. Nogle gødningsformer konkurrerer desuden med calcium om optag i rødderne, typisk ammoniumkvælstof. Resultatet er det samme: calcium når dårligere ud i frugterne, selv om der ikke mangler calcium i jorden.

For høj luftfugtighed i drivhuset

Meget høj luftfugtighed kan også spille ind, fordi den begrænser plantens naturlige vandtransport. I drivhuset hjælper det derfor at lufte regelmæssigt i dagtimerne, så planterne optager vand bedre, og strømmen inde i planten bliver mere jævn.

Hvad du kan gøre når pletterne dukker op

Frugter, der allerede har blomsterenderåd, kan som regel ikke reddes. Det beskadigede væv gendannes ikke, og frugten vil være forringet. Det giver derimod mening at fokusere på forebyggelse for de frugter, der stadig er under udvikling. Når forholdene stabiliseres, udvikler de næste frugter sig ofte uden problemer.

Forebyggelse handler især om jævn vanding

Hold substratet jævnt fugtigt hele tiden

Grundreglen er, at jorden eller substratet ikke må tørre ud i løbet af sæsonen. På varme dage kan det være nødvendigt at vande to gange dagligt. Det er bedre at dele vandingen op i to mindre portioner end at give én stor, fordi du så holder en mere stabil fugtighed og en mere jævn vandtransport i planten. For dyrkningssække gælder det, at når de først er tørret kraftigt ud, er de svære at gennemvæde jævnt igen, og det øger risikoen yderligere.

Brug teknik eller vælg en mere stabil dyrkningsform

Hvis du ved, at du ikke kan vande ofte, hjælper et automatisk vandingssystem, større beholdere med mere substrat, eller at skifte til dyrkning i jord i bed eller i et drivhusbed. Et praktisk tiltag er også at dække jorden med et lag mulch, fordi det mindsker fordampning og holder en mere stabil fugt ved rødderne.

Gød forsigtigt og kun i fugtig jord

Flydende gødning kan være nyttig, men giv den kun, når jorden allerede er fugtig, og altid efter producentens anvisninger. Så undgår du for høj næringskoncentration i jordvandet, som stresser planten og begrænser vandoptaget.

Hvorfor calcium-sprøjtning som regel ikke hjælper

En typisk reaktion er at forsøge at tilføre calcium med bladgødskning. Ved blomsterenderåd virker det dog oftest ikke, fordi frugterne optager calcium dårligt gennem overfladen, og transporten af calcium fra blade til frugter er begrænset. Derudover kan nogle midler, for eksempel baseret på nitrater, fremme kraftig bladvækst, som så tager en endnu større del af det tilgængelige calcium, og paradoksalt nok bliver der mindre tilbage til frugterne.

Det vigtigste at tage med til næste sæson

Blomsterenderåd er ikke en smitsom sygdom, men et signal om, at planten har oplevet udsving i vandtilgængeligheden og dermed også i calciumtilførslen til frugterne. Den bedste strategi er jævn vanding uden ekstremer, fornuftig gødskning uden udbringning i tør jord, tilstrækkelig rodplads og i drivhus også løbende udluftning. Når du får styr på disse små justeringer, modner de næste frugter som regel sunde, og høsten kan fortsætte uden større tab.

Kilde: Rhs, Missouri Botanical Garden  , Pestrazahrada.cz