Zo kies je de perfecte watermeloen en neem je nooit meer een melige, flauwe mee

Watermeloen kan in de zomer heerlijk verfrissen, maar een verkeerde keuze betekent vaak een paar kilo flauwe, melige en weinig zoete vrucht. In plaats van op goed geluk te kiezen, kun je letten op een paar eenvoudige signalen die verraden of de meloen vanbinnen echt rijp, sappig en lekker is. Als je ze bij elke aankoop controleert, vergroot je de kans aanzienlijk dat je de beste meeneemt.

De schil moet gaaf zijn en liever mat

Begin met het oppervlak. De ideale meloen heeft geen scheuren, deuken, zachte plekken of verdachte vlekken die kunnen wijzen op beschadiging of beginnende schimmel. Ook de algemene indruk van de schil is belangrijk. Een rijpe watermeloen oogt meestal wat matter, terwijl een te glanzend oppervlak vaak duidt op een nog niet volgroeide vrucht.

De grondvlek vertelt hoe lang hij op de bodem heeft kunnen rijpen

Aan één kant zit vaak een lichtere plek waar de meloen op de grond heeft gelegen. Hoe meer dit vlak crèmegeel tot diepgeel is, hoe beter; meestal betekent dat een langere rijping. Een witte of groenige vlek wijst er juist vaak op dat hij te vroeg is geplukt en dat de smaak minder kan zijn.

Soms zie je ook grijzige, onregelmatige littekentjes of fijne, netachtige kurkplekjes. Zie dat als een goed teken: het kunnen sporen zijn van uitgelekte suikers, wat vaak samenhangt met zoeter vruchtvlees.

Het gewicht zegt meer dan je denkt

Watermeloen bestaat voor een groot deel uit water en hoort daarom voor zijn formaat verrassend zwaar aan te voelen. Als je twijfelt, vergelijk dan twee exemplaren met een vergelijkbare diameter en neem degene die compacter en zwaarder lijkt. Een te lichte meloen kan overrijp zijn, vocht verliezen en dan wordt het vruchtvlees eerder droog en melig.

Het geluid bij kloppen verraadt de rijpheid

Een simpele test is kloppen met je knokkel. Een rijpe watermeloen klinkt meestal hol en vol. Is het geluid eerder dof en zonder resonantie, dan kan hij vanbinnen minder sappig zijn of nog niet rijp.

Twijfel je, vraag dan om hem doormidden te snijden

Als je tussen twee favorieten twijfelt en het kan, vraag dan aan het personeel of ze de meloen kunnen doorsnijden. In supermarkten lukt dat vaak wel, op de markt is het meestal lastiger. Kijk idealiter naar donkerrood vruchtvlees en zaden die donkerbruin tot zwart zijn; die kenmerken gaan meestal samen met een beter uitgerijpte smaak.

Wat te doen als je een onrijpe watermeloen mee naar huis neemt

Dat kan iedereen overkomen. Als de meloen tegenvalt, kun je hem op sommige plekken met kassabon terugbrengen. Een andere mogelijkheid is hem in de keuken te gebruiken, bijvoorbeeld in drankjes of recepten waarin je de smaak met andere ingrediënten kunt versterken.

Tot slot: praktisch snijden en genieten

Heb je een goede watermeloen, dan loont het ook om hem handig te snijden. In plaats van de klassieke driehoeken met schil, waarbij handen en kinderen vaak plakkerig worden, is het praktischer om het vruchtvlees in frieten voor uit het vuistje te snijden of in blokjes voor in een salade. Zo eet je schoner en sneller, en vooral: je geniet beter van die sappige, zoete smaak.

Bron: 5-Minute Crafts, Test kitchen, Pestrazahrada.cz