drogen van paddenstoelen

Basisvoorwaarden voor het drogen van paddenstoelen die kwaliteit en houdbaarheid garanderen

Goed gedroogde paddenstoelen behouden maandenlang hun aroma en zijn direct inzetbaar in soepen, sauzen en stoofpotten. Met de juiste soorten, een goede voorbereiding en droog bewaren voorkom je schimmel en muffe geur.

5 min leestijd

Zo kies je paddenstoelen om te drogen en bewaar je de smaak voor de winter

Drogen is een van de betrouwbaarste manieren om wildgeplukte paddenstoelen lang te bewaren. Met de juiste soorten en aanpak houd je het aroma sterk en heb je de hele winter een smaakmaker voor soep, saus en risotto.

5 min leestijd