Juligieting voor wortels en rode biet voor een zoetere en grotere oogst

Voor tuinliefhebbers zijn de zomervakantie en juli geen periode van rust, want juist dan valt bij veel gewassen de beslissing. Wortelgewassen zoals wortel en rode biet schieten in deze tijd vaak in groei en beginnen volop te bouwen aan wat er onder de grond het meest telt. Geef je ze in deze fase de juiste voeding, dan belonen ze je niet alleen met een grotere oogst, maar ook met betere smaak, meer sappigheid en een stevige structuur.

Waarom gewoon water geven niet genoeg is en je stikstof liever afremt

De meeste telers letten erop dat het bed niet uitdroogt, maar bemesting in de zomer wordt vaak onderschat. Terwijl de behoeften van planten gedurende het seizoen veranderen. Aan het begin van de ontwikkeling bouwt de plant vooral blad en vraagt ze vooral om stikstof. Zodra de zomer echter de tweede helft ingaat, verplaatsen planten hun energie geleidelijk van het loof naar wortels en knollen. Ga je op dat moment door met stikstof geven, dan stimuleer je eerder weelderig blad dan een goede wortel, terwijl dat juist je hoofddoel is.

Wat er midden in de zomer in de plant gebeurt

Zowel wortel als biet investeren eerst in loof, omdat dat de fotosynthese en de aanmaak van voedingsstoffen verzorgt. In juli breekt echter de periode aan waarin het loont om het transport en de opslag van die stoffen in de ondergrondse delen te ondersteunen. Juist dan wordt bepaald of de wortels gelijkmatig, glad en zoet worden, of juist houterig, gescheurd of minder smakelijk.

Het duo dat het verschil maakt kalium en boor

In deze fase komen twee sleutelvoedingsstoffen in beeld. De eerste is kalium, een van de basis-macronutriënten, dat sterk bijdraagt aan de stevigheid van wortels en aan een goede waterhuishouding. De tweede is boor, een sporenelement dat verrassend veel invloed kan hebben op de kwaliteit van wortelgewassen.

Boor helpt bij zoetheid en een gezonde knol

Boor is belangrijk voor het transport van suikers die in het blad worden gevormd naar de wortels en knollen. Daarom kan een passende aanvoer zorgen voor een vollere, zoetere smaak en meer sappigheid. Tegelijk speelt het een rol bij celdeling en weefselgroei, waardoor wortels beter kunnen aangroeien en vaak steviger uitvallen. Bij een tekort kan bij rode biet schade aan de binnenkant van de knol ontstaan en bij wortel een kwaliteitsdaling van de wortel, bijvoorbeeld ongewenste verharding en een minder goede structuur. Wil je wortels zonder groeven, scheuren en lelijke vervormingen, dan is het logisch om in juli gericht boor aan te vullen.

Kalium voor groei en een betere waterhuishouding

Kalium bevordert de groei van de ondergrondse delen en beïnvloedt tegelijk hoe de plant water reguleert. In de praktijk betekent dit dat planten met een goede kaliumvoorziening kortdurende droogte meestal beter opvangen. Net als boor kan kalium ook bijdragen aan de opslag van suikers, waardoor het effect niet alleen zichtbaar is in grootte, maar ook in de uiteindelijke smaak.

Wanneer bijmesten voor het grootste effect

De beste resultaten krijg je meestal door de voeding over twee toepassingen te verdelen. De eerste gift kun je begin juli geven, de tweede ongeveer twee tot drie weken later. Zo krijgen de planten de voedingsstoffen stap voor stap, precies in de periode waarin wortels en knollen het hardst in omvang toenemen. Tegelijk is het verstandig om stikstof laag te houden, omdat het doel niet meer is om extra loofgroei te stimuleren, maar de kwaliteit en grootte van het ondergrondse deel.

Een eenvoudig recept voor een zomerelixer voor wortelgewassen

Voor de gietbeurt kun je een mengsel maken van boorzuur en kaliumzout. In tien liter water los je 10 gram kaliumzout en 2 gram boorzuur op. Het mengsel moet goed worden geroerd en daarna gericht bij de wortelzone worden toegediend, zodat de voedingsstoffen terechtkomen waar de plant ze het best benut.

Veilig toepassen is net zo belangrijk als de samenstelling

Bemest met een vloeibare gietbeurt nooit wanneer de zon fel op het bed brandt. Druppels op het blad in combinatie met intens licht kunnen schade aan het bovengrondse deel veroorzaken en de plant onnodig verzwakken. Beter is vroeg in de ochtend, of ’s avonds wanneer de grond niet meer heet is. Combineer je de juiste timing met de juiste voedingsstoffen, dan groeien wortel en rode biet doorgaans beter door, worden ze gelijkmatiger en geven ze bij de oogst niet alleen meer opbrengst, maar ook meer smaak.

Bron: Oboz, Junea Empire, The Spruce, Pestrazahrada.cz