Diez cultivos que puedes sembrar antes del invierno para cosechar antes que tus vecinos

El otoño en el huerto no significa solo recoger los bancales y hacer balance de la temporada. También es un momento excelente para preparar el suelo para el año siguiente y aprovechar un periodo en el que algunas hortalizas y hierbas pueden enraizar con seguridad antes de la llegada de las heladas. Gracias a ello, en primavera arrancan más rápido que los cultivos sembrados cuando ya ha subido la temperatura.

La siembra y plantación otoñal tiene varias ventajas prácticas. Las plantas pasan por un endurecimiento natural y, por tanto, suelen ser más resistentes al mal tiempo, a las enfermedades y a algunas plagas. A la vez, aprovechan mejor la humedad invernal y, con los primeros días templados, se ponen a crecer de inmediato. El resultado suele ser una cosecha más temprana y, a menudo, un sabor excelente.

Qué cultivos son adecuados para la siembra de otoño

Hay más opciones de las que parece a simple vista. Entre las más fiables está el ajo, casi ideal para plantar antes del invierno. Basta con elegir una variedad adecuada, plantarlo en el momento correcto y darle un suelo suelto y bien drenado. En primavera entra rápidamente en crecimiento y suele ser la base de una cosecha temprana.

También inverna muy bien la cebolla, tanto la blanca como la roja. Con una plantación correcta, supera el periodo frío sin mayores problemas y recompensa con bulbos bonitos y bien formados. Otra elección muy popular son las aromáticas como el eneldo y el perejil, capaces de alegrar el inicio de la primavera con hojas frescas y un sabor intenso.

Para el otoño también encajan las hortalizas de raíz. La zanahoria y la remolacha pueden, gracias a las condiciones más frescas, salir más jugosas y algunos cultivadores hablan incluso de un sabor más fino y dulce. Una cosecha temprana la permiten también los rábanos y la lechuga, que agradecerá cualquiera que quiera verdura fresca lo antes posible tras el invierno.

Se menciona menos la acedera y la chirivía, pero estas plantas también merecen atención. Son nutritivas, muy aprovechables en la cocina y en el huerto pueden ampliar agradablemente el surtido habitual de cultivos.

Cómo preparar el bancal para que la plantación tenga éxito

La base del éxito es un lugar bien elegido. Lo más adecuado es un bancal soleado con suelo ligero y bien trabajado, donde no se quede retenida el agua sobrante. El encharcamiento prolongado puede dañar semillas y plantones incluso antes del invierno.

Conviene cavar a fondo o mullir la tierra y enriquecerla con materia orgánica. El compost u otros abonos orgánicos adecuados mejoran la estructura del suelo y lo dejan listo para el crecimiento de primavera. También es importante respetar la profundidad correcta de siembra o plantación, porque cada especie tiene necesidades algo distintas. Si se pone demasiado superficial, las plantas pueden quedar expuestas a las heladas; si se pone demasiado profundo, se retrasa la nascencia.

Mejor fecha y protección durante el invierno

El periodo apropiado suele ir desde finales de septiembre hasta principios de octubre, o, según el tiempo, algo más tarde. Lo decisivo es que el suelo ya esté más frío, pero aún no helado. Si llegara un periodo largo de calor, algunas plantas podrían brotar demasiado pronto, lo cual no es deseable.

Tras la plantación, conviene pensar también en la protección de los bancales. Contra los roedores pueden ayudar mallas protectoras o repelentes. También tiene gran importancia el acolchado. Una capa de paja o turba ayuda a conservar la humedad, limita los cambios bruscos de temperatura y protege las plantas de heladas más fuertes.

Consejos que pueden mejorar el resultado

Los hortelanos con experiencia suelen recomendar el endurecimiento de las semillas antes de sembrar. Un breve paso por el frío, por ejemplo unos días en la nevera, puede mejorar su preparación para las condiciones del exterior. No es imprescindible para todas las especies, pero en algunos cultivos puede ser un paso útil.

En primavera, después, es importante actuar a tiempo. En cuanto se vaya la nieve y la tierra empiece a secarse, conviene retirar el acolchado y escardar ligeramente la superficie del bancal. Así se mejora la aireación de las raíces y las plantas tendrán mejores condiciones para un arranque rápido.

Una cosecha temprana como recompensa al trabajo de otoño

La siembra y plantación de hortalizas y aromáticas en otoño es un método sencillo y probado para tomar ventaja a la primavera. Quien respete la fecha adecuada, elija especies apropiadas y prepare el bancal con criterio, puede disfrutar de frutos sanos y sabrosos ya en las primeras semanas de la nueva temporada.

El trabajo de otoño así no aporta beneficio solo al suelo, sino también a toda la casa. Con unos cuantos cultivos bien elegidos, es posible tener cosecha fresca antes de que empiecen a crecer las siembras habituales de primavera. Y ese es precisamente el motivo por el que merece la pena probar este modo de cultivo una y otra vez.

Fuente: To je nápad, Gardening Know How, Pestrazahrada.cz