Knoblauch nicht in frisch umgegrabene Erde setzen so übersteht er den Winter

Der Anbau von Knoblauch gehört zu den bewährten Gartenarbeiten, die eine sehr schöne und schmackhafte Ernte bringen können. Wer große, feste und intensiv aromatische Knollen ziehen möchte, sollte einigen grundlegenden Schritten besondere Aufmerksamkeit schenken. Knoblauch ist zwar recht robust, reagiert jedoch deutlich auf die Bodenqualität, den passend gewählten Pflanztermin und auch auf die richtige Art, die einzelnen Zehen zu setzen.

Wenn Sie ihm von Anfang an die richtigen Bedingungen bieten, dankt er es mit gleichmäßigem Wachstum und einer hochwertigen Ernte. Wichtig ist, nicht nur an die Pflanzung selbst zu denken, sondern auch an die Vorbereitung des Standorts, die Pflege im Frühjahr sowie den richtigen Erntezeitpunkt und das anschließende Trocknen.

Welche Erde und welcher Standort für Knoblauch am besten sind

Knoblauch gedeiht am besten in fruchtbaren lehmigen oder sandig-lehmigen Böden, die ausreichend Nährstoffe enthalten. Er zählt zu den Starkzehrern der zweiten Tracht, daher bekommt ihm eine direkte Düngung mit frischem Stallmist nicht. Würde er in einen derart überdüngten Boden gesetzt, kann das zu einem schlechteren Gesundheitszustand und zu geringerer Qualität der geernteten Knollen führen.

Für eine gute Entwicklung braucht er einen sonnigen, eher warmen Platz. Am besten wächst er bei Temperaturen etwa zwischen 7 und 19 °C. Zugleich überzeugt seine Winterhärte, denn normale Fröste machen ihm meist nichts aus. Gerade deshalb ist die Herbstpflanzung so beliebt und zuverlässig.

Worauf bei der Fruchtfolge zu achten ist

Eine sehr wichtige Rolle spielt die richtige Fruchtfolge. Als geeignete Vorkulturen haben sich Kohlgewächse wie Weißkohl oder Blumenkohl bewährt, außerdem Gurken, Wurzelgemüse sowie Getreide, mit Ausnahme von Hafer und Gerste. Nach Zwiebeln, Lauch oder nach Knoblauch selbst sollte Knoblauch dagegen frühestens nach fünf Jahren wieder an denselben Platz kommen.

Diese Regel hilft, Bodenmüdigkeit sowie die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen zu verhindern, die auf Lauchgewächse spezialisiert sind. Ein langer Abstand zwischen den Pflanzungen im selben Beet ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine gesunde Ernte.

Wann die beste Pflanzzeit ist

Die günstigste Zeit zum Knoblauchsetzen beginnt Ende Oktober und dauert bis in den November hinein. Sinn der Herbstpflanzung ist, dass die Zehen vor dem Einsetzen dauerhafter Fröste gut einwurzeln, gleichzeitig aber noch keine grünen Blätter über der Bodenoberfläche bilden. Genau dieses Gleichgewicht ist für ein sicheres Überwintern entscheidend.

Wird Knoblauch zu früh gepflanzt, kann er noch vor dem Winter zu stark austreiben. Bei zu später Pflanzung wurzelt er unter Umständen nicht ausreichend ein, was sich im Frühjahr in einem schwächeren Start zeigen kann.

Pflanzgut vorbereiten und richtig setzen

Vor der Pflanzung werden die ganzen Knollen in einzelne Zehen zerlegt. Jede Zehe sollte sorgfältig geprüft werden; beschädigte, schwache oder auffällige Stücke sortieren Sie am besten ohne Zögern aus. Nur gesundes Pflanzgut ist die Grundlage für kräftige Pflanzen.

Unmittelbar vor dem Setzen empfiehlt es sich, die Zehen zu beizen. Dadurch sinkt das Risiko von Krankheitsbefall und von einigen Schädlingen. Es ist ein einfacher, aber sehr nützlicher Schritt, der den Gesundheitszustand des Bestands deutlich beeinflussen kann.

Warum nicht in frisch umgegrabene Erde pflanzen

Knoblauch sollte nicht in gerade erst umgegrabene oder frisch gepflügte Erde gesetzt werden. Der Boden muss ausreichend abgesetzt sein. Bleibt er zu locker, besteht die Gefahr, dass das Pflanzgut im Winter ausfriert oder in eine ungünstige Tiefe rutscht. Ein festes, gut abgelagertes Pflanzbett ist für die Bewurzelung sehr wichtig.

Pflanztiefe und Abstände beim Setzen

Beim Setzen von Hand werden Reihen oder flache Rillen gezogen, in die die Zehen mit der Spitze nach oben gelegt werden. Die richtige Pflanztiefe beträgt ungefähr 6 bis 8 cm Erdüberdeckung über der Zehe. Zwischen den Reihen lässt man am besten 25 bis 40 cm Abstand, in der Reihe zwischen den Zehen etwa 8 bis 12 cm.

Jede Zehe sollte mit den Fingern fest angedrückt werden, damit ihre Unterseite gut auf dem feuchten Grund der Rille aufliegt. Sitzt das Pflanzgut nicht auf einem festen Untergrund, bildet es die Wurzeln nicht richtig und wartet mit dem Wachstum, bis Regen den Boden von selbst verdichtet. Nach dem Setzen werden die Reihen mit Erde geschlossen und die Oberfläche leicht angedrückt.

Das sorgfältige Andrücken der Zehe an den Rillengrund ist eine Kleinigkeit, entscheidet aber oft darüber, wie schnell und gleichmäßig der Knoblauch im Frühjahr austreibt.

Die Pflege im Frühjahr entscheidet über die Qualität der späteren Ernte

Sobald der Knoblauch im Frühjahr aufläuft, beginnt die Phase der regelmäßigen Pflege. Das Beet sollte unkrautfrei gehalten, der Boden vorsichtig gelockert und je nach Bedarf mit geeigneten Düngern nachgedüngt werden. Wichtig ist außerdem, den Gesundheitszustand der Pflanzen zu beobachten und auf mögliche Farbveränderungen, Schäden oder verlangsamtes Wachstum zu achten.

In trockenen Phasen ist Wässern sinnvoll, immer mit Blick auf die aktuelle Witterung und den Bodenzustand. Knoblauch mag keine dauerhafte Nässe, gleichzeitig sollte er während des intensiven Wachstums nicht unter starkem Trockenstress leiden. Eine ausgewogene Pflege in dieser Zeit unterstützt die Bildung kräftiger, gut entwickelter Knollen.

Wann Knoblauch geerntet wird und wie man ihn behandelt

Der richtige Erntezeitpunkt liegt meist etwa Mitte Juni. Man erkennt ihn daran, dass ungefähr ein Drittel bis die Hälfte der Blätter zu vergilben beginnt, während der obere Teil der Pflanze noch teilweise grün bleibt. Wird zu früh geerntet, sind die Knollen oft noch nicht ausreichend ausgereift. Eine zu späte Ernte kann dagegen die Lagerfähigkeit verschlechtern.

Beim Herausziehen aus dem Boden ist vorsichtiges Arbeiten wichtig. Die Knollen sollten nicht angeschlagen oder anderweitig mechanisch beschädigt werden, denn Verletzungen erhöhen das Risiko von Fäulnis während der Lagerung deutlich. Schonende Handhabung ist daher ebenso wichtig wie der Anbau selbst.

Trocknen als letzter Schritt für lange Haltbarkeit

Nach der Ernte sollte der Knoblauch gesäubert und an einem luftigen, schattigen und gut belüfteten Ort nachtrocknen. Am besten trocknet er in dünnen Lagen, damit die Luft um die einzelnen Pflanzen frei zirkulieren kann. Die Nachtrocknung dauert je nach Bedingungen etwa zwei bis vier Wochen.

Gut getrockneter Knoblauch behält sein kräftiges Aroma, seine Festigkeit und eine lange Lagerfähigkeit. Wenn der gesamte Ablauf von der Bodenvorbereitung bis zum Trocknen stimmt, dürfen Sie sich auf eine hochwertige Ernte aus dem eigenen Garten freuen, die viele Monate hält und deutlich intensiver schmeckt als handelsüblicher Knoblauch.

Quelle: GrowVeg, Záhrada, Gardening Know How, Pestrazahrada.cz