Erdbeeren aus dem eigenen Garten zum Bruchteil des Preises und ein einfacher Trick mit den Ausläufern

Erdbeeren (Fragaria × ananassa) gehören zu den beliebtesten Früchten des Frühsommers. Die eigene Ernte duftet und schmeckt meist intensiver als Ware aus dem Handel, weil Sie die Früchte voll ausreifen lassen und dann ernten können. Der Anbau ist außerdem überraschend einfach: Erdbeeren brauchen nicht viel Platz, eignen sich fürs Beet ebenso wie für Töpfe und tragen bei guter Pflege immer wieder. Wenn Sie Platz haben, legen Sie ein kleines Erdbeerbeet an; wenn nicht, reichen ein paar Pflanzen auf einem sonnigen Balkon. Ein weiterer Vorteil ist die unkomplizierte Vermehrung über Ausläufer: So ziehen Sie jedes Jahr neue, vitale Jungpflanzen heran und können die Pflanzung nach und nach verjüngen.

Die besten Erdbeeren sind die, die an der Pflanze reifen und möglichst kurz nach der Ernte auf dem Teller landen.

Welche Erdbeerarten für eine möglichst lange Saison sinnvoll sind

Bevor Sie die ersten Pflanzen kaufen, lohnt sich die Wahl des passenden Typs. Erdbeeren werden meist in drei Gruppen eingeteilt, die sich in Erntezeit, Fruchtgröße und auch darin unterscheiden, wie bereitwillig sie Ausläufer bilden. Kombinieren Sie mehrere Typen und Sorten, können Sie von Frühsommer bis in den Herbst hinein ernten.

Einmaltragende (Sommer-)Erdbeeren

Das ist die häufigste Wahl: große Früchte und eine starke Ernte in einem kurzen Zeitfenster, typischerweise zwei bis drei Wochen. Es gibt frühe, mittlere und späte Sorten, sodass sich die Ernte auch bei einmaltragenden Erdbeeren strecken lässt. Unter warmem Schutz, etwa in einem einfachen Folientunnel oder in einem unbeheizten Gewächshaus, kann die Ernte etwas früher beginnen.

Immertragende (remontierende) Erdbeeren

Diese Erdbeeren setzen in Wellen vom Frühsommer bis in den Herbst Früchte an, manchmal bis zu den ersten Frösten. Die einzelnen Erntegänge sind oft kleiner und die Früchte meist etwas kleiner als bei Sommererdbeeren, dafür ist die Saison lang. Häufig bilden sie auch weniger Ausläufer, wuchern also weniger und eignen sich besonders gut für Töpfe.

Wald- und Monatserdbeeren

Die zarten, aromatischen Früchte der Walderdbeere (Fragaria vesca) sind klein, geschmacklich aber sehr intensiv. Manche Sorten tragen weiße oder gelblich gefärbte Früchte. Sie kommen auch im Halbschatten gut zurecht, können sich als bodendeckende Pflanzen verhalten und liefern bei minimaler Pflege den ganzen Sommer über kleine Ernten. Ein Teil der Sorten bildet Ausläufer, andere bleiben kompakt und eignen sich zum Beispiel als Beeteinfassung.

Wo und wie Erdbeeren kaufen, damit sie gesund und sortenecht sind

Am häufigsten finden Sie junge Pflanzen in Töpfen, Multiplatten oder als sogenannte „Frigo“-Pflanzen bzw. wurzelnackte Ware. Wurzelnackte Erdbeerpflanzen können wie ein kleines Wurzelbündel mit ein paar Blättchen aussehen, das ist in Ordnung. Wichtig ist der Kauf bei einem zuverlässigen Anbieter, denn Erdbeeren können Krankheiten und Virusinfektionen übertragen. Für Erdbeeren im Topf lohnt es sich, mit hochwertigen, vitalen Pflanzen zu starten, denn Stress durch Austrocknung oder Staunässe zeigt sich dort schneller.

Bodenvorbereitung ist die halbe Miete

Erdbeeren lieben einen nährstoffreichen, durchlässigen und leicht sauren Boden. Jäten Sie die Fläche vor dem Pflanzen gründlich und arbeiten Sie reifen Kompost oder gut verrotteten Mist ein. Idealerweise verbessern Sie den Boden mit etwas Vorlauf, damit er sich setzen kann, aber auch kurz vor dem Pflanzen lässt sich organisches Material als Mulch auf die Oberfläche geben. In schweren, lehmigen Böden lohnt sich ein Hoch- oder Dammbeet, weil die Wurzeln unter dauerhaft nassem Boden leiden. Praktisch ist auch eine Mulchfolie bzw. ein biologisch abbaubarer Film: Er unterdrückt Unkraut, reduziert Verdunstung und hält die Früchte sauberer, weil bei Regen weniger Erde hochspritzt.

Pflanzen ins Beet und in Töpfe ohne unnötige Fehler

Die besten Pflanzzeiten sind das Frühjahr sowie Spätsommer bis Frühherbst. Eine Herbstpflanzung gibt den Pflanzen Zeit, kräftig einzuwurzeln und im Folgejahr reichlicher zu tragen. Entscheidend ist die richtige Pflanztiefe: Das Herz, also die Pflanzenkrone, sollte knapp über der Bodenoberfläche sitzen. Zu tiefes Pflanzen führt zu Fäulnis, zu flaches dazu, dass die Wurzeln austrocknen. Gießen Sie nach dem Pflanzen immer gründlich an, damit der Boden gut an die Wurzeln anschließt.

Pflanzabstände und Standort

In der Sonne werden Erdbeeren süßer und färben besser aus. Wählen Sie einen geschützten Platz ohne Frostsenken, denn Spätfröste können die Blüten schädigen. Im Beet hat es sich bewährt, den Pflanzen genügend Raum zu geben, damit das Laub nach Regen rasch abtrocknet; so senken Sie den Pilzdruck. In Töpfen wählen Sie ein größeres Gefäß und ein hochwertiges, torffreies Substrat, das Feuchtigkeit hält, aber nicht verschlammt.

Tägliche Pflege: gießen, düngen und mulchen

Die häufigste Ursache für Misserfolg ist unregelmäßiges Gießen. Erdbeeren brauchen Wasser vor allem beim Anwachsen, während der Blüte und beim Fruchtansatz bzw. während die Früchte sich füllen. Gießen Sie am besten morgens und versuchen Sie, Krone und Früchte nicht zu benetzen, denn ein feuchtes Milieu begünstigt Pilzkrankheiten. Töpfe trocknen schneller aus als ein Beet, bei Ampeln gilt das umso mehr.

Wer in gutem Boden anbaut, der regelmäßig mit Kompost verbessert wird, muss oft nicht stark nachdüngen. Bei schwacher Ernte hilft im Frühjahr ein Dünger mit höherem Kaliumanteil. In Töpfen sollte häufiger gedüngt werden, weil Nährstoffe schneller ausgewaschen werden; sobald sich Knospen zeigen, lohnt der Wechsel auf eine Nahrung, die Blüte und Fruchtansatz fördert. Für saubere und gesunde Erdbeeren ist Mulch aus Stroh oder Mulchmatten sehr hilfreich: Die Früchte liegen nicht auf nasser Erde und faulen seltener. Am Ende der Saison ist es jedoch sinnvoll, das Stroh zu entfernen, damit es nicht zum Unterschlupf für Schnecken und Krankheitserreger wird.

Blüten und Früchte vor Frost und Schädlingen schützen

Erdbeerpflanzen sind winterhart, problematisch ist jedoch Frost während der Blüte. Drohen nachts Temperaturstürze, decken Sie die Pflanzung mit Vlies, Jute oder notfalls einem alten Laken ab und lüften Sie morgens wieder, damit die Pflanzen nicht „schwitzen“. Reifende Früchte locken Vögel an; ein einfacher Rahmen mit straff gespanntem Netz kann den Großteil der Ernte retten, wichtig ist nur, das Netz gut zu fixieren, damit sich Tiere nicht darin verfangen. In Töpfen sollten Sie auch Larven des Dickmaulrüsslers im Blick behalten, die die Wurzeln schädigen und die Pflanze schnell ruinieren können.

Vermehrung über Ausläufer und Beet-Erneuerung alle paar Jahre

Erdbeeren sollten regelmäßig verjüngt werden, weil ältere Bestände allmählich nachlassen und das Krankheitsrisiko steigt. Praktisch ist es, ein neues Beet aus eigenen Ausläufern anzulegen. Wählen Sie gesunde, kräftige Mutterpflanzen, fixieren Sie die Jungpflänzchen in kleinen Töpfen mit Substrat und halten Sie sie gleichmäßig leicht feucht, bis sie durchwurzelt sind. Sobald die neuen Pflanzen fest eingewurzelt sind, trennen Sie sie von der Mutterpflanze. Ein neuer Standort ist auch wegen Bodenermüdung wichtig; wiederholter Anbau am selben Platz führt oft zu schwächerem Wachstum.

Ernte: wann pflücken, damit sie am besten schmecken

Erdbeeren reifen nach dem Pflücken nicht nach, ernten Sie daher nur vollständig ausgefärbte Früchte. Am aromatischsten sind sie oft in den wärmeren Stunden des Tages, wenn mehr Duftstoffe in den Früchten stecken. Gehen Sie behutsam damit um, sie bekommen schnell Druckstellen, und verzehren Sie sie möglichst rasch. Wenn Sie die Ernte nicht schaffen, können Sie Erdbeeren einfrieren, rechnen Sie aber damit, dass sie nach dem Auftauen weicher sind; für Brei, Smoothies oder Desserts sind sie trotzdem hervorragend.

Was nach der Ernte zu tun ist, damit sie nächstes Jahr noch besser werden

Nach der Haupternte ist Zeit, den Bestand zu säubern. Bei einmaltragenden Erdbeeren werden oft die alten Blätter oberhalb der Krone entfernt, damit die Pflanze neues, gesundes Laub bildet. Bei immertragenden Sorten geht man meist schonender vor und entfernt vor allem beschädigte, vertrocknete oder kranke Blätter. Entscheiden Sie gleichzeitig, welche Ausläufer Sie zur Vermehrung stehen lassen und welche Sie entfernen, damit die Pflanzung nicht unnötig verdichtet. Wenn Sie den Erdbeeren nach der Saison Ordnung, angemessene Feuchtigkeit und einen guten Boden bieten, danken sie es im nächsten Jahr mit süßeren und saubereren Früchten.

Quelle: Rhs, Almanac , Pestrazahrada.cz