Krogede agurker er ikke tilfældigt her er fejlene bag deformeringen

Agurker hører til blandt de mest populære sommergrøntsager, fordi de vokser hurtigt, smager godt og kan bruges på mange måder i køkkenet. Derfor er det ekstra overraskende, når du ved høsten i stedet for flotte, lige frugter finder agurker med indsnævrede ender, bøjede i en bue, uregelmæssigt fortykkede eller ligefrem mærkeligt knudrede. Sådanne deformerede agurker betyder som regel ikke, at planten er færdig, men signalerer, at der under frugtudviklingen opstod et problem, som ofte kan rettes ret nemt.

Oftest skyldes formen på agurkerne svingende jordfugtighed, utilstrækkelig bestøvning, gødning/næring, høje temperaturer eller mekaniske skader. Nogle gange kombineres årsagerne, så samme bed kan give en del frugter, der er fine, og en del, der mislykkes. Det vigtige er at holde øje med sammenhængen: hvornår deformeringerne opstår, og hvilke dyrkningsforhold der var i perioden.

De vigtigste årsager til deformerede agurker

Ujævn vanding og tørke i perioden med hurtig vækst

Agurker består i høj grad af vand og er derfor mere følsomme for en jævn fugttilførsel end mange andre grøntsager. Hvis planterne først tørrer kraftigt ud og senere får meget vand, kan frugten udvikle sig ujævnt. Det er typisk i varme og tørre sommeruger, hvor agurker nærmest vokser for øjnene af én, og selv små udsving i fugt hurtigt ses. Resultatet kan blive frugter, der er indsnævret i den ene ende, bøjede eller med uregelmæssige fortykkelser.

Problemet opstår også tit, når der vandes i ryk og kun i jordoverfladen. Så får rødderne ikke stabile forhold, og planten reagerer med stress, som afspejler sig i både kvalitet og form på udbyttet.

Høje temperaturer og stress under blomstring og frugtsætning

Agurker trives bedst ved temperaturer cirka mellem 24 og 29 °C. Når det i længere tid ligger højere, kan planten begrænse blomsterdannelsen eller danne blomster mere uensartet. Det kan føre til, at frugten udvikler sig under mindre ideelle forhold og ender skæv eller generelt uregelmæssig. Varmen øger desuden fordampningen, så der let også opstår problemer med fugten.

Næringsmangel hos en krævende afgrøde

Agurker er blandt de planter, der har et relativt højt næringsbehov. Mangler de næring, kan de vokse langsommere, danne svagere blomster og udvikle frugter, der ikke er symmetriske. For lidt gødning kan nogle gange vise sig diskret, fordi planten stadig blomstrer og sætter frugt, men kvaliteten af frugterne falder gradvist. Det hjælper med regelmæssig gødskning med en afbalanceret gødning eller med organisk gødning, der frigiver næring mere gradvist.

Ufuldstændig bestøvning af blomsterne

En meget almindelig årsag til deformering er svag bestøvning. Når der ikke kommer nok pollen ind i hunblomsten, kan frugten godt begynde at vokse, men den udvikler sig ikke jævnt. Resultatet bliver ofte en agurk, der er bøjede, tyndere i den ene ende, eller ser ud, som om en del af den er gået i stå i væksten. Svag bestøvning ses ved køligt eller regnfuldt vejr, ved mangel på bestøvere, men også i drivhus, hvor insekternes bevægelse er begrænset.

Mekaniske hindringer og skader på frugten

En agurk kan også deformeres helt fysisk. Hvis en ung frugt under væksten støder på net, snor, espalier eller støttekonstruktion, eller kiler sig fast mellem stængler og blade, begynder den at bøje sig efter den plads, den har. Formen kan på samme måde påvirkes af hårdhændet håndtering ved lugning eller opbinding. Sådanne agurker bliver ofte tydeligt krumme, trykkede eller knækkede dér, hvor der har været pres.

Sådan forebygger du deformerede agurker i praksis

Hold jorden jævnt fugtig

Den vigtigste forebyggelse er en stabil, passende fugtighed. Jorden skal være fugtig, men ikke sjaskvåd. I hedeperioder er det bedre at vande oftere og på en måde, så vandet trænger dybere ned til rødderne. Stabiliteten i vandingen forbedres markant af et simpelt vandingssystem eller en konsekvent vandingsrutine på samme tidspunkt. Når planten undgår tørkestress, bliver frugtformen typisk mærkbart mere ensartet.

Beskyt planterne mod ekstrem varme

Hvis temperaturen stiger kraftigt i løbet af dagen, og agurkerne netop blomstrer og sætter frugt, kan midlertidig skygning hjælpe. Det er bedst at skygge i dagens varmeste timer og omvendt fjerne skyggen morgen og aften, så blomsterne kan blive bestøvet. Målet er at mindske varmestress uden at begrænse adgangen for bestøvere.

Hjælp bestøvningen manuelt

Hvis der er få bestøvere, eller du dyrker agurker i et overdækket rum, kan bestøvningen støttes manuelt. Brug en vatpind eller en fin pensel og overfør pollen fra støvdragerne i hanblomsten til arret i hunblomsten. Så øger du chancen for, at frugten udvikler sig jævnt. Håndbestøvning er især nyttig i perioder med ustabilt vejr, hvor bier og humlebier flyver mindre.

Gød regelmæssigt, men undgå overgødskning

Agurker har godt af regelmæssig tilførsel af næring, typisk hver anden til tredje uge med en afbalanceret gødning. Bruger du organisk gødning, er fordelen en mere jævn næringstilførsel. Det er vigtigt at holde sig til fornuftige doser, fordi overgødskning kan give kraftig bladvækst på bekostning af frugterne og øge modtageligheden for andre problemer. Ideelt set vokser planten stabilt og har kræfter til både at blomstre og sætte frugt.

Giv frugterne plads og tjek opbindingen

For agurker, der dyrkes på lodret støtte, bør du jævnligt kontrollere, om unge frugter trykker mod nettet eller sidder i klemme. Justér skuddenes placering, så frugterne hænger frit. For agurker, der kryber på jorden, hjælper det at flytte lidt rundt på bladene indimellem, så frugten ikke ligger i en unaturlig stilling og har plads til at vokse uden hindringer.

Er deformerede agurker sikre og gode at spise

Ja, deformerede agurker kan som regel spises uden bekymring. I langt de fleste tilfælde er det kun en kosmetisk fejl, som ikke ændrer smagen eller anvendeligheden i køkkenet. Hvis agurken er fast, uden råd og uden mistænkelige pletter, kan du sagtens bruge den i salat, til syltning og i det kolde køkken. Deformeringen i sig selv er ikke en sundhedsrisiko.

De mest almindelige spørgsmål ved dyrkning af agurker

Hvorfor krummer mine agurker sig i en bue

Det skyldes oftest ujævn vanding, svag bestøvning eller næringsmangel. Varme, som stresser planten, kan også spille ind, ligesom en mekanisk hindring, hvis frugten under væksten støtter mod en konstruktion eller hænger fast et sted.

Hvorfor er nogle agurker runde som en bold

En rund eller næsten rund form kan opstå ved dårlig bestøvning, ved stress fra mangel på vand eller næring eller ved høje temperaturer. Samtidig kan det også være et sortstræk, for eksempel hos den såkaldte citrongurk, som naturligt danner mindre, gule frugter på cirka størrelse med en tennisbold.

Hvornår du skal være ekstra opmærksom og hvad du bør holde øje med frem til næste høst

Hvis deformeringerne kun optræder indimellem, er det som regel nok at justere pasningen, og de næste frugter bliver fine. Hvis størstedelen af udbyttet derimod i længere tid er krumt eller uens, så fokuser på regelmæssig vanding, adgang for bestøvere, gødskning og også på, om frugterne har fri plads til at vokse. De bedste resultater kommer typisk af en kombination af flere små ændringer, som stabiliserer forholdene for agurkerne.

Kilde: Gardening Know How, Epic Gardening , Pestrazahrada.cz