An bhfágtar bearradh na fíniúna don earrach nó an ndéantar é san fhómhar

Tá na duilleoga tite, tá an tor lom agus téann an lámh go huathoibríoch i dtreo na siosúr. Meallann glanadh an ghairdín san fhómhar sinn le “réiteach” a dhéanamh ar an bhfíniún freisin. Ach i gcás na fíniúna, d’fhéadfadh am an bhearrtha a bheith níos tábhachtaí ná an teicníc féin. Aontaíonn fíonghoirtithe agus taighdeoirí go bunúsach gur ag deireadh an gheimhridh agus sa réamhearrach atá an príomhbhearradh, ní i mí na Samhna. Tá trí chúis leis: sioc, galair adhmaid agus siocanna earraigh.

Cén fáth a labhraíonn garraíodóirí agus fíonghoirtithe ar bhealaí éagsúla

Tá mearbhall mór ann faoi bhearradh an fhómhair. Déanann an iris ČESKÉSTAVBY.cz cur síos air mar choimhlint idir dhá champa: leagann garraíodóirí béim ar an bhfíric nach mbíonn fíonchaora ar ardchaighdeán agus milis gan bhearradh, ach bíonn fíonghoirtithe a bhfuil taithí acu buartha faoin bpróiseas bearrtha san fhómhar agus fanann siad leis an “earrach”, rud a chiallaíonn Feabhra go minic ina gcás. Tá cuid den fhírinne ag an dá thaobh. Teastaíonn bearradh ón bhfíniún gach bliain; is í an cheist ná cathain.

Deir an suíomh céanna in áit eile go soiléir nach mbaintear bearradh ar an bhfíniún tar éis don duilliúr titim, mar bheadh sí níos íogaire don sioc. Dar leis, is é an téarma bearrtha molta ó dheireadh Feabhra go Márta.

Lagaíonn bearradh an fhómhair an fhriotaíocht in aghaidh sioc

Ní seanchas amháin atá i gceist, mar a léiríonn turgnaimh níos sine sna Stáit Aontaithe. Rinne na taighdeoirí Edgerton agus Shaulis tástáil ar fhíniúin den chineál Concord le reo saorga cheana féin i 1953 agus fuair siad amach go raibh toir gan bhearradh i mí an Mhárta níos seasmhaí don sioc ná toir a bearradh san fhómhar. Thug tráchtas ó Ollscoil Stáit Michigan, a lean an obair sin, faoi deara freisin gur fhulaing toir a bearradh níos luaithe damáiste níos mó ó shiocanna earraigh ná toir a bearradh níos déanaí.

Dá bhrí sin, is é an moladh caighdeánach do cheantair níos fuaire ná an bearradh a chur siar go dtí deireadh an gheimhridh. Ansin is féidir leis an saothróir adhmad a roghnú a tháinig slán tríd an ngeimhreadh i riocht maith, agus líon na mbachlóg a fhágtar a oiriúnú don mhéid a ndearna an sioc dochar dó.

Is geata oscailte d’fhungais í an chréacht bhearrtha

Is é an dara mórthéama ná galair adhmaid, go háirithe ESCA nó meath na bhfíniún. Tugann tuarascálacha staidrimh ar chosaint fíniúna ó Dheisceart Mhóravia rabhadh go dtarlaíonn ionfhabhtuithe trí ghortuithe, agus go háirithe le linn bearradh luath sa gheimhreadh i dtréimhsí báistiúla agus te.

Cuireann taighde idirnáisiúnta leis an bpictiúr seo. Fuair staidéar ón Afraic Theas a foilsíodh san iris Phytopathologia Mediterranea amach go mbíonn créachta bearrtha so-ghabhálach d’ionfhabhtú ar feadh trí seachtaine nó níos mó, agus go laghdaíonn an so-ghabháltacht de réir mar a théann an chréacht in aois. Déanann na húdair achoimre ar obair níos luaithe freisin, a léirigh go raibh créachta a tharla ag tús na tréimhse suanachta níos so-ghabhálaí agus go bhfanfadh siad oscailte d’ionfhabhtú níos faide. Ní bhíonn na torthaí mar an gcéanna i ngach coinníoll, áfach. Sa turgnamh ón Afraic Theas a luadh, bhí créachta ó dheireadh an gheimhridh níos so-ghabhálaí ina ionad, agus tháinig na húdair ar an gconclúid gurb é an aimsir i ndiaidh an bhearrtha a chinneann níos mó ná an féilire.

Deir Ollscoil Michigan ina clár leathnaithe gur laghdaigh bearradh i mí Feabhra agus ina dhiaidh sin ionfhabhtuithe galair stoc go suntasach i gCalifornia, mar gur seachnaíodh buaic-scaipeadh na spór i mí na Nollag agus i mí Eanáir. Maidir le Michigan níos fuaire, molann sí bearradh i mí an Mhárta nó go luath i mí Aibreáin, nuair a leigheasann na créachta níos tapúla.

Do shaothróirí beaga, de réir “fuinneog fíona” ó Dobšice, is í an tréimhse is oiriúnaí don bhearradh, mar gheall ar mhéadú ESCA, an dara leath de Mhárta.

Bíonn bearradh níos déanaí mar árachas i gcoinne siocanna earraigh

Fásann an fhíniún ón deireadh den chána, is é sin, ó na bachlóga is faide amach. Tugtar acraitónacht ar an bhfeiniméan seo agus tá a fhios ag fíonghoirtithe conas é a úsáid. Déanann staidéar athbhreithnithe ag údair Iodálacha Poni, Sabbatini agus Palliotti in American Journal of Enology and Viticulture (2022) cur síos ar bhearradh geimhridh moillithe mar uirlis fhiseolaíoch i gcoinne siocanna earraigh. Is féidir leis an sioc na shoots barr, a phléascann amach ar dtús, a “íobairt”, agus fanann na bachlóga íochtaracha ina suan agus sábhálfar iad. Le linn an bhearrtha, baintear an chuid uachtarach den chána ar aon nós.

Deir forbhreathnú saineolaíoch ón Iaráin ó 2026 gur féidir le bearradh déanach pléascadh na mbachlóg a chur siar 15 go 20 lá i gcineálacha éagsúla. Ach ní fiú é a dhéanamh ródhéanach. Luann staidéar Brasaíleach in Revista Brasileira de Fruticultura turgnaimh Iodálacha inar laghdaigh bearradh Sangiovese go dtí Bealtaine an fómhar 55 faoin gcéad, agus scrios bearradh i mí an Mheithimh é go hiomlán. Dá bhrí sin, molann na húdair Bhrasaíleacha ligean do na shoots barr dhá nó trí dhuilleog ar a mhéad a fhorbairt.

Úsáideann fíonghoirtithe Seiceacha loighic chomhchosúil. Molann “fuinneog fíona” ó Dobšice gan níos mó ná deich mbachlóg a fhágáil ar an gcána, le cúlchiste áirithe ar eagla siocanna earraigh, agus na haighneáin iomarcacha, go háirithe iad siúd ó na bachlóga íochtaracha, a bhaint tar éis do na siocanna críochnú.

Cad ba chóir a thabhairt faoi deara fiú le bearradh an earraigh

Níl Márta gan riosca ach an oiread. Dar le fuinneog Dobšice, is cúis le bearradh ró-dhéanach go sileann sú na fíniúna níos treise ó na créachta, rud a lagaíonn na toir. Is fearr freisin an fhíniún a bhearradh ar laethanta tirime, mar go gcabhraíonn aimsir fhliuch agus bháistiúil le spóir fungas a dhéanann dochar d’adhmad a scaipeadh, agus téann siad isteach sa sean-adhmad trí na créachta bearrtha.

Is féidir na créachta bearrtha a chosaint le táirgí a dhéanann díghalrú agus a chuireann cosc ar spóir dul isteach. Luann an fhuinneog Bloc Cade agus an táirge bitheolaíoch Vintec, a chuirtear i bhfeidhm le scuab ag saothróirí beaga. Dearbhaíonn taighde ón Afraic Theas freisin go bhfuil ciall leis an gcosaint chréachta, toisc nach bhfuil bearta leighis i gcoinne galair stoc beagnach ar fáil.

Mar sin, cad ba chóir a dhéanamh an fómhar seo

Má tá fonn ar do lámh ar an siosúr cheana féin, seas in aghaidh an phríomhbhearrtha. Is am maith é an fómhar chun adhmad marbh a bhaint agus glanadh timpeall an tora a dhéanamh, ach fág an bhearradh ar an adhmad torthúil go deireadh an gheimhridh agus tús an earraigh. Molann tuarascálacha staidrimh fíonghorta freisin fíniúin atá ag meath a bhaint agus a scriosadh, agus gan adhmad bearrtha a fhágáil ina luí in aice leis an bhfíonghort, mar d’fhéadfadh sé a bheith ina fhoinse ionfhabhtaithe.

Mar achoimre: méadaíonn bearradh tar éis do na duilleoga titim an baol damáiste ó shioc agus ionfhabhtú adhmaid, ach tugann bearradh sa dara leath den gheimhreadh go Márta, le linn aimsire tirime, an seans is fearr don fhíniún. Má tá tú ag fás i mbunáit sioc nó má tá cineál a phléascann go luath agat, is féidir an bearradh a chur siar beagán eile agus cúlchiste bachlóga a fhágáil ar na cannaí.

Foinse: České stavby, Vinaři Dobšice, Velké Pavlovice, Michigan State University, MSU Extension, Scielo, Pestrazahrada.cz