noix séchées

Les noix se gardent jusqu’à la prochaine récolte mais une erreur après la cueillette les couvre de moisissures

Pour conserver des noix du jardin jusqu’à la saison suivante, tout se joue sur deux étapes : un séchage patient et un stockage bien ventilé. La moindre humidité résiduelle suffit à provoquer rancissement, goût de renfermé ou moisissures.