Pour conserver des noix du jardin jusqu’à la saison suivante, tout se joue sur deux étapes : un séchage patient et un stockage bien ventilé. La moindre humidité résiduelle suffit à provoquer rancissement, goût de renfermé ou moisissures.
Le noyer est un grand arbre fruitier facile à vivre une fois bien installé, mais il demande de la place et un bon emplacement. Pour éviter l’écoulement de sève et favoriser une bonne cicatrisation, la taille doit être réalisée au bon moment.
Longtemps incontournable dans les grands jardins et les cours de ferme, le noyer commun séduit par sa longévité, sa beauté et ses fruits très nutritifs. Bien choisi et bien conduit, il peut produire durant des décennies, même dans des espaces plus modestes grâce à des variétés moins vigoureuses.
Le noyer supporte le mieux la taille en été, lorsque la montée de sève est plus faible et que les plaies cicatrisent plus vite. Des traitements préventifs à base de cuivre (et parfois de soufre) aident aussi à limiter la bactériose du noyer aux moments clés de l’année.
Noix, noisettes, amandes ou châtaignes peuvent trouver leur place au jardin, à condition de choisir les espèces adaptées au climat et à l’espace disponible. Voici les critères essentiels et des conseils pratiques pour récolter avec régularité.
English 
Polski 
Deutsch 
Nederlands 
Svenska 
Norsk 
Dansk 
Français 
Italiano 
Español 
Português 
Slovenčina 
Suomi 
Gaeilge