Tomatensamen sicher gewinnen und bis zur nächsten Saison aufbewahren

Eine gut ausgereifte, aromatische Tomate kann der Anfang einer ebenso gelungenen Ernte in der nächsten Saison sein. Eigene Samen zu gewinnen spart Geld für den jährlichen Kauf von Samentütchen und ermöglicht vor allem, eine Sorte weiter zu kultivieren, die sich im Beet bewährt hat. Es reicht aber nicht, die Samen nur herauszukratzen und an der Luft trocknen zu lassen. Werden Reinigung oder Trocknung vernachlässigt, können die Samen schimmeln, schlechter keimen oder ihre Qualität im Folgejahr deutlich einbüßen.

Der richtige Ablauf ist dabei einfach: Sie wählen eine geeignete Frucht aus, lassen die Samen kurz natürlich fermentieren, spülen sie anschließend gründlich, trocknen sie langsam und korrekt und lagern sie zum Schluss am passenden Ort.

Die Wahl der richtigen Tomate entscheidet über das Ergebnis

Für die Samengewinnung eignet sich nur eine vollständig reife, gesunde Tomate von einer vitalen Pflanze, die reichlich trägt und keine Krankheitsanzeichen zeigt. Die Frucht sollte der Sorte in Form, Farbe und Größe entsprechen. Häufig wird empfohlen, Tomaten aus dem ersten oder zweiten Fruchtansatz zu wählen, weil die Samen darin meist am besten ausgebildet und besonders gleichmäßig sind.

Wichtig ist auch zu wissen, ob Sie eine samenfeste Sorte oder einen Hybrid anbauen. Bei als F1 gekennzeichneten Hybriden lohnt sich das Sammeln von Samen meist nicht, weil die Pflanzen aus diesen Samen die Eigenschaften der Mutterpflanze nicht zuverlässig wiederholen. In der nächsten Generation können ein anderer Geschmack, kleinere Früchte oder ein geringerer Ertrag auftreten. Wenn Sie bestimmte Merkmale erhalten möchten, wählen Sie samenfeste (nicht hybride) Sorten.

So entnehmen Sie die Samen richtig und bereiten sie auf die Fermentation vor

Schneiden Sie die Tomate quer durch und lösen Sie mit einem Löffel die Samen samt Saft und gelartiger Masse heraus. Geben Sie die Mischung in ein kleines Glas oder einen anderen Behälter. In diesem Moment kein Wasser zugeben, besser ist es, den Inhalt in seiner ursprünglichen Konsistenz zu belassen.

Lassen Sie den Behälter 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Verschließen Sie ihn nicht luftdicht, damit der Prozess natürlich ablaufen kann. Statt eines Deckels reicht es, die Öffnung mit Gaze oder einem sauberen Papier- oder Stofftuch abzudecken: Das hält Schmutz fern, lässt aber Luft hinein.

Warum Fermentation wichtig ist

Während der kurzen Fermentation wird die schleimige Hülle um die Samen abgebaut. Genau diese Schicht ist der Grund, warum Samen ohne Fermentation schwer zu reinigen sind und später schimmeln können. An der Oberfläche kann sich ein hellerer Belag bilden, das ist ein normaler Teil des Vorgangs. Ziehen Sie die Fermentation jedoch nicht unnötig in die Länge, bei zu langer Dauer können die Samen schon im Gefäß zu keimen beginnen.

Gründliches Spülen ist ein Schritt, den man nicht überstürzen sollte

Nach 2 bis 3 Tagen geben Sie etwas Wasser in den Behälter und rühren den Inhalt um. Voll ausgebildete, hochwertige Samen sinken meist zu Boden, während leere Samen und Fruchtfleischreste oben schwimmen. Gießen Sie die obere Schicht vorsichtig ab und spülen Sie das, was bleibt, mehrmals mit klarem Wasser.

Am praktischsten ist ein feines Sieb, das die Samen zurückhält und das Wasser ablaufen lässt. Spülen Sie so lange, bis die Samen sauber sind und keine sichtbaren Fruchtfleischreste mehr anhaften.

So trocknen Sie die Samen, damit sie nicht schimmeln und nicht kleben

Verteilen Sie die gereinigten Samen in einer dünnen Schicht auf einem Teller, einem Stück Stoff oder auf festem Papier. Eine normale Papierserviette ist oft nicht die beste Wahl, weil die Samen nach dem Trocknen häufig stark anhaften und beim Ablösen beschädigt werden können.

Trocknen Sie etwa 5 bis 7 Tage an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Vermeiden Sie direkte Sonne sowie das Trocknen auf der Heizung, denn dort können die Samen überhitzen und ihre Keimfähigkeit verlieren. Während des Trocknens gelegentlich vorsichtig durchmischen oder mit den Fingern trennen, damit sie nicht zu Klümpchen zusammenkleben.

Vor dem Einlagern müssen die Samen vollständig trocken sein. Schon geringe Restfeuchte kann bei der Lagerung Schimmel fördern und die ganze Portion verderben.

Samen bis zum Frühjahr lagern und richtig beschriften

Völlig trockene Samen füllen Sie in einen Papierumschlag oder einen kleinen Stoffbeutel. Diese Materialien „atmen“ besser als Kunststoff und senken das Risiko von Kondensfeuchte. Beschriften Sie jede Verpackung sorgfältig, damit Sie im Frühjahr genau wissen, was Sie aussäen.

Sinnvoll ist es, Sortenname, Farbe und typische Fruchteigenschaften sowie das Jahr der Samengewinnung zu notieren. Wenn Sie mehrere Sorten aufbewahren, erspart Ihnen eine gute Beschriftung Verwechslungen und Enttäuschungen bei der Aussaat.

Lagern Sie die Samen trocken, dunkel und eher kühl, ohne häufige Temperaturschwankungen. Ungeeignet ist ein Schrank neben dem Herd, wo die Temperatur ständig wechselt, ebenso wie ein zu feuchter Keller. Stabile Bedingungen sind für eine lange Haltbarkeit entscheidend.

Wie lange die Samen halten und wie Sie die Keimfähigkeit prüfen

Bei richtiger Lagerung können Tomatensamen ihre Keimfähigkeit mehrere Jahre behalten. Die besten und gleichmäßigsten Ergebnisse zeigen sich jedoch meist in den ersten 3 bis 4 Jahren. Wenn Sie vor der Aussaat sicher gehen möchten, machen Sie einen einfachen Keimtest.

Legen Sie einige Samen auf ein angefeuchtetes Papiertuch, halten Sie es feucht und beobachten Sie, wie viele Samen keimen. Anhand des Ergebnisses erkennen Sie, ob es reicht, die übliche Menge auszusäen, oder ob Sie besser eine Reserve einplanen.

Eigene Samen als Weg zur bewährten Sorte

Tomatensamen selbst zu gewinnen ist eine einfache Möglichkeit, eine Lieblingssorte auch für die nächste Saison zu erhalten. Der Schlüssel ist, eine gesunde, vollständig ausgereifte Frucht von einer samenfesten Pflanze zu wählen, den Samen eine kurze Fermentation zu gönnen, sie anschließend sorgfältig zu reinigen und vor allem vollständig zu trocknen. Wenn Sie sie in eine geeignete Verpackung füllen, korrekt beschriften und an einem trockenen, dunklen und kühleren Ort lagern, haben Sie im Frühjahr eigenes Saatgut parat, ohne jedes Jahr neu kaufen zu müssen.

Quelle: To je nápad, Gardening Know How, GrowVeg, Pestrazahrada.cz