Verarbeitung von Obst

Die häufigsten Fehler beim Ernten und Lagern von Birnen und wie sie länger frisch bleiben

Birnen werden am besten vor der vollen Genussreife geerntet und anschließend außerhalb des Baumes nachgereift. Mit schonender Ernte, passender Lagerung und regelmäßiger Kontrolle bleiben sie deutlich länger aromatisch und frisch.

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Birnen ohne Stress verarbeiten, die besten Methoden gelingen auch Anfängern

Birnen sind zart und aromatisch – mit einfachen, schonenden Methoden wie Pochieren, kurzem Anbraten oder sanftem Schmoren gelingt die Verarbeitung zuverlässig. Hier finden Sie praxiserprobte Grundsätze und unkomplizierte Rezepte für süße und herzhafte Ideen.

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