En enkel måde at lade umodne blommer modne derhjemme og redde dem fra skraldespanden

Blommer er blandt de populære frugter takket være den søde smag og det saftige frugtkød, som efter modning bliver behageligt blødt. Når de er helt modne, er de ikke kun gode at spise som de er, men også til kompot og henkogning, marmelade, saft eller bagning. Indimellem sker det dog, at man kommer hjem med hårde, syrlige og lidt aromatiske frugter, som på første bid slet ikke virker fristende. Den gode nyhed er, at de fleste af den slags blommer kan få lov at modne færdigt derhjemme, uden besværlige metoder.

Sådan fremskynder du modningen af blommer i et almindeligt hjem

Den nemmeste vej går via varme og lys. Hvis blommerne kun er en smule umodne, er det ofte nok at lægge dem på et lyst sted, helst i en solrig vindueskarm. Direkte sollys og en højere temperatur hjælper modningsprocessen, så frugterne gradvist bliver blødere, og både smag og duft intensiveres. Det er vigtigt at holde øje med blommerne undervejs, så de ikke bliver overmodne eller begynder at fordærve, især når der er varmt i hjemmet.

Papirpose som et hurtigt trick til at modne

Hvis du har brug for resultatet hurtigere, eller du ikke har et passende solrigt sted, hjælper en papirpose. Læg blommerne i posen, luk den, og lad den stå ved stuetemperatur. Ofte nævnes cirka tre dage, men meget afhænger af, hvor grønne frugterne er, og hvordan klimaet er hjemme hos dig. Papir er velegnet, fordi det holder på de gasser, der dannes under modningen, men samtidig giver en smule ventilation, så risikoen for kondens og “indelukket” frugt er mindre end i plast.

Hjælpere, der kan sætte ekstra fart på processen

I papirposen kan du også lægge andet frugt, typisk et æble eller en banan. Disse frugter frigiver naturligt ethylen, altså en gas, som fremmer modningen. På den måde kan blommerne ofte begynde at ændre sig allerede i løbet af få timer, men den tydeligste forskel mærker du som regel efter én til to dage. Frugterne bliver gradvist mere møre, får en bedre farve, dufter mere og smagen bliver rundere.

Hvis du lægger blommerne i en papirpose om morgenen og lukker den godt, kan du allerede samme dag mærke, at de er blødere at røre ved og virker mere modne.

Sådan kan du se, at blommerne er klar til at spise

En moden blomme er typisk elastisk, men ikke smattet. Ved et let tryk med en finger skal den give en smule efter, men stadig holde formen. Duften er tydeligere, og smagen er sødere og mindre snerpende. Når de når dette stadie, er det en god idé at spise dem eller forarbejde dem hurtigst muligt, for herefter kan de hurtigt gå over i overmodenhed.

Brug af modne blommer i køkkenet

Når blommerne er blevet bløde og har fået fuld smag, åbner der sig mange muligheder. De egner sig perfekt til henkogning og til hjemmelavet marmelade, blommekompot, saft eller sirup. I det varme køkken passer de godt til søde kager, fyld og desserter, og de fungerer også fint som frugtsauce. Mange bruger dem også i traditionelle retter, hvor blommer enten spiller sammen med dej eller giver en markant smagsafslutning. Hvis du vil have en enkel dessert, kan du nøjes med at koge dem kort og servere dem med en anden sød komponent, fordi blommesmagen ofte er rigelig markant i sig selv.

Hvorfor det kan betale sig at spise blommer også for sundhedens skyld

Blommer bliver også værdsat for deres bidrag til fordøjelsen. De indeholder kostfibre, som støtter regelmæssighed og kan bidrage til en bedre mavefornemmelse. Samtidig finder du en række vitaminer, blandt andet A, C, E, B6 og K. At spise frugt regelmæssigt forbindes generelt med støtte til en sund livsstil, og blommer passer godt ind i den helhed.

Der skal bare lidt tid og de rette forhold til

Hårde og smagsfattige blommer behøver ikke ende i skraldespanden. Giver du dem sol i vindueskarmen eller bruger en papirpose, eventuelt sammen med et æble eller en banan, modner de hurtigere og får en bedre smag. Med denne enkle metode kan du udnytte frugten fuldt ud, uanset om du spiser den frisk eller forvandler den til hjemmelavede forråd til spisekammeret.

Kilde: To je nápad, Gardening Know How, Gardenino, Pestrazahrada.cz