Sceallóga trátaí baile ón díhiodráititheoir a iompraíonn fómhar an tséasúir ina shneaiceanna briosc agus saor

As gnáthchileagram amháin de thrátaí aibí is féidir sa bhaile sceallóga briosc a ullmhú a sháraíonn go héasca go leor roghanna tionsclaíocha ó thaobh blas de. Ní theastaíonn tada casta, ach díhiodráititheoir bia, beagán salainn, smután basil triomaithe agus cúpla uair an chloig ama. Is é an toradh ná blas tiubhaithe an tsamhraidh i slisní tanaí atá simplí, cumhra agus gan breiseáin gan ghá.

Le linn an díhiodráitithe cailleann na trátaí formhór a gcuid uisce, de ghnáth 80 go 95 faoin gcéad. Sin é an fáth go n-iompaíonn cileagram amháin de thorthaí úra ina thart ar 50 go 200 gram de tháirge críochnaithe. Ar an gcéad amharc d’fhéadfadh sé sin cuma toraidh bheaga a bheith air, ach i ndáiríre is fíorchóiriú dian é. Fanann na siúcraí, na haigéid agus na cumhráin i ngach slisín i bhfad níos láidre ná mar a bhíonn siad úr.

Cén fáth gurb iad trátaí séasúracha áitiúla is fearr

Tagann an t-am is fearr le sceallóga trátaí baile a dhéanamh i mbuaic an tséasúir, go háirithe i Lúnasa agus i Meán Fómhair. Ag an am seo den bhliain bíonn na trátaí lán-aibí, tar éis neart gréine a fháil, agus bíonn a mblas ar a neart. Ag an am céanna bíonn siad níos inacmhainne ná lasmuigh den séasúr, rud a fhágann gur réiteach ní hamháin blasta ach ciallmhar é an déanamh sa bhaile.

Ní oireann gach cineál chomh maith céanna, áfach. Tá an cóimheas laona agus an méid uisce an-tábhachtach. Chun díhiodráitiú, bíonn trátaí feola, cineálacha fada nó cineálacha piorra-chruthacha níos praiticiúla, mar choinníonn siad a gcruth níos fearr tar éis triomaithe agus ní scaoileann siad an oiread sú breise. Is féidir le trátaí silíní a bheith thar a bheith blasta, ach bíonn a bpraghas ard go minic agus méadaíonn sé sin costas an bhaisc go mór.

Má tá fómhar féin ag duine nó barrachas ón ngairdín, bíonn na sceallóga baile thar a bheith buntáisteach ó thaobh costais de. Sa chás sin is é an leictreachas agus an mionbhlasú an phríomhchostas, agus bíonn an amhábhar féin beagnach ar bith.

Modh simplí a éireoidh le tosaitheoir fiú

Ní disciplín chasta sa chistin é trátaí a dhíhiodráitiú sa bhaile. Is í an chúram agus an fhoighne an rud is tábhachtaí. Ar dtús caithfear na trátaí a ní agus a ghearradh ina slisní timpeall 4 mm ar tiús. Is í an tiús sin a chabhraíonn le triomú cothrom. Má bhíonn na píosaí róthanaí, d’fhéadfadh siad a bheith réidh róluath agus cuid den bhlas taitneamhach a chailleadh; má bhíonn siad níos tibhe, d’fhanfaidh an taobh istigh tais.

Is fearr na slisní a leagan amach ar na tráidirí i sraith amháin ionas nach mbeidh siad ag forluí gan ghá. Ansin ní gá ach salann beag a chur orthu agus basil triomaithe a chur leis. Bíonn blas níos láidre ag basil triomaithe ná basil úr, mar sin ní gá dul thar fóir leis. Oireann spíosraí tirime eile do thrátaí freisin, mar shampla oregano, tíom, piobar nó púdar gairleoige.

Is fearr an díhiodráititheoir a shocrú ar thart ar 70 °C agus é a fhágáil ag obair ar feadh 8 go 12 uair an chloig. Braitheann sé ar an gcineál, ar an súmhaireacht agus ar thiús na slisní. Ní mholtar teocht níos airde, mar d’fhéadfadh an dromchla triomú róthapa agus an lár fágtha gan chríochnú. Caithfidh na sceallóga críochnaithe fuarú go hiomlán, agus ansin amháin iad a dhúnadh isteach i gcoimeádán.

Tá cúpla buntáiste soiléir ag an díhiodráititheoir ar an oigheann

Don chineál seo ullmhúcháin bíonn díhiodráititheoir níos áisiúla ná oigheann traidisiúnta. Soláthraíonn sé sreabhadh aeir seasmhach agus teocht íseal níos cothroime, rud a chuidíonn le struchtúr níos fearr sa toradh. Bíonn an t-oigheann níos moille agus de ghnáth ídíonn sé níos mó fuinnimh. Ina theannta sin, is minic a bhíonn gá leis an doras a fhágáil ar leathoscailt, rud atá níos mí-áisiúla agus níos lú éifeachtúil ó thaobh costais de.

Mar sin is réiteach níos oiriúnaí é an díhiodráititheoir, ní hamháin do thrátaí ach do chaomhnú baile i gcoitinne. Má úsáideann duine é do níos mó cineálacha bia, tuigfidh sé a luach go han-tapa.

Cé mhéid a chosnaíonn baisc bhaile i ndáiríre

Braitheann geilleagar sceallóg trátaí baile go príomha ar phraghas na dtrátaí. Má chosnaíonn cileagram de thrátaí feola timpeall 80 korún, ní chuirtear leis ach méid beag salainn, basil agus leictreachas do roinnt uaireanta díhiodráitithe. I ndíhiodráititheoir beag, is féidir go mbeidh an tomhaltas timpeall 20 go 40 korún ag brath ar an chumhacht agus ar fhad an reatha. San iomlán, tagann baisc amháin amach go minic ar thart ar 100 go 130 korún.

Athraíonn an praghas deiridh in aghaidh 100 gram ansin de réir an méid uisce a bhí sna trátaí agus cé chomh tirim is mian leis an duine an táirge. Mar sin féin, tá buntáiste mór amháin ag sceallóga baile nach dtugann táirgí siopa de ghnáth. Tá a fhios agat go cruinn cad atá á ithe agat. Gan ola, gan leasaithigh, gan breiseáin neamhriachtanacha. Ní bhíonn ann ach trátaí, salann agus spíosra de réir blas.

Is mó is fiú sceallóga trátaí baile nuair a úsáideann tú trátaí séasúracha ar phraghas maith nó barrachas ó do ghairdín féin.

Conas na sceallóga a stóráil chun go mairfidh siad chomh fada agus is féidir

Is é an stóráil cheart a chinneann an mbainfidh tú sult as an stoc baile fiú tar éis cúpla mí. Caithfidh na sceallóga a bheith fuaraithe go hiomlán sula ndúntar iad, nó cruthófar comhdhlúthú sa choimeádán agus d’fhéadfadh an taise an toradh ar fad a mhilleadh. Is fearr próca aerdhíonach nó mála atá in ann dúnadh go daingean a úsáid.

Is fearr le sceallóga trátaí fuacht, triomacht agus dorchadas. Dá bhrí sin, is fearr iad a chur i gcófra stórais nó i gcófra cistine amach ó sholas na gréine agus ó theas an tsoic. Is buntáiste freisin baisc mhór a roinnt i roinnt pacáistí beaga, mar ligeann gach oscailt taise ón aer isteach. Má fheictear braonta níos déanaí ar bhallaí an choimeádáin, is fearr na sceallóga a dhíhiodráitiú arís go hachomair.

Maireann slisní atá go hiomlán briosc níos faide ná cinn a fhanann beagán lúbtha. Tá an leagan níos boige blasta freisin, ach tá sé níos oiriúnaí le caitheamh go luath agus is sábháilte é a choinneáil sa chuisneoir.

An fiú díhiodráititheoir a cheannach do sceallóga baile

Ní gá go mbeadh praghas ceannaigh díhiodráititheora ard, agus tá a úsáid i bhfad níos leithne ná trátaí amháin. Seachas glasraí, is féidir úlla, piorraí, beacáin, luibheanna, chilli nó jerky baile a dhéanamh ann. Má cheannaíonn duine amhábhair shéasúracha go rialta i méid níos mó nó má phróiseálann sé a fhómhar féin, d’fhéadfadh an infheistíocht íoc as féin sách tapa.

Is sampla foirfe iad sceallóga trátaí, ina theannta sin, gur féidir rud éigin i bhfad níos blasúla ná go leor sneaiceanna ceannaithe a chruthú as amhábhar saor agus coitianta. Cé go n-éilíonn an déanamh sa bhaile am, is é an luach saothair comhdhéanamh glan, blas lán agus an mothú gur cuireadh fiú trátaí ró-aibí chun úsáide an-mhaith.

Foinse: Southemplate, Suger Free Mom, Pestrazahrada.cz