Cleistí na na garraíodóirí a choinníonn an spíonán lán le torthaí móra

Is tor torthaí é an spíonán (Ribes uva-crispa) nach mbíonn le fáil go minic sna siopaí, ach sa ghairdín is féidir leis meascán eisceachtúil de ghéire fhionnuar agus cumhra milis a thabhairt. Nuair a bhíonn an tor socraithe i gceart, bíonn sé torthúil go hiontaofa gach samhradh agus, le cúram réasúnta, maireann sé san áit chéanna go breá 10 go 15 bliana nó níos faide. Buntáiste mór is ea a chruas, a fhulangacht do dhálaí éagsúla agus an fhíric gur féidir é a fhás ní hamháin sa leaba, ach i bpota mór freisin.

Is féidir leis na torthaí a bheith glas, buí nó dearg, le méideanna éagsúla agus le déine blas éagsúil. Bíonn roinnt cineálacha níos “cistine” agus seasann siad amach i gcácaí, i subha, i gcompóidí nó in anlainn, agus bíonn cinn eile níos “milseog” agus is féidir iad a ithe díreach ón tor. Go praiticiúil, is minic a fhástar comhréiteach, is é sin cineálacha atá oiriúnach don dá úsáid, mar is iontach an leas a bhaintear as spíonán idir neamh-aibí agus lán-aibí.

Conas cineál agus cruth fáis a roghnú

Agus cineál á roghnú, is fiú dath agus am aibithe a chur san áireamh, ach freisin cé chomh fuinniúil is a fhásann an tor agus cé chomh deilgneach is atá sé. Bíonn gasanna spíonáin deilgneach ag formhór na gcineálacha, rud atá ina chosaint nádúrtha, ach is féidir leis a bheith míchompordach agus tú ag bearradh nó ag baint. Tá cineálacha níos lú deilgneach ann freisin a mbíonn sé níos éasca iad a bhainistiú. Tá sé praiticiúil freisin roghnú de réir friotaíochta in aghaidh an mhílid phúdraigh, mar is í sin an fhadhb is coitianta ar spíonán.

Is féidir spíonán a fhás mar thor clasaiceach thart ar 1 go 1,5 m ar airde, ach freisin mar chruth a shábhálann spás ar phríomhghas amháin, ar a dtugtar cordón. Bíonn tóir ar fhannáin a threoraítear ar fhál nó ar bhalla freisin, nó ar “spíonáin stocacha” le coróin ar stoc níos airde. Sábhálann an fhoirm stocach spás go galánta, mar is féidir plandaí ísle a fhás faoina bhun, ach bíonn sí níos íogaire don ghaoth agus teastaíonn tacaíocht dhaingean uaithi.

Cá bhfásfaidh spíonán is fearr

Tá spíonán crua agus seasann sé grian agus scáth páirteach éadrom. Chun torthaí níos milse a fháil, is fearr suíomh grianmhar, ach rachaidh sé i bhfeidhm go maith i scáthú measartha freisin, mar shampla faoi choróin níos scaipthe crainn thorthaí nó in aice le balla thuaidh, má tá go leor solais scaipthe ann. Níos tábhachtaí ná an méid iomlán gréine is minic a bhíonn cosaint ar ghaotha láidre, mar is féidir leis na gasanna a bheith níos leochaileí agus, le hualach mór torthaí, briseann siad níos éasca.

Ba chóir don ithir a bheith scaoilte agus measartha tais. Ní maith le spíonán báisteach nó taise sheasmhach fhada a chuireann fadhbanna fréimhe faoi deara, ach fulaingíonn sé freisin in ithir a thriomaíonn amach go hiomlán, go háirithe le linn bláthaithe agus socrú torthaí. Má tá cré throm agat, cabhraíonn sé múirín a chur isteach agus struchtúr a chruthú a scaoileann an t-uisce breise níos fearr.

Cathain agus conas spíonán a chur i gceart

Is iad na tréimhsí is fearr le cur ó dheireadh an fhómhair go luath san earrach, má tá an talamh gan reo agus gan a bheith rómhúchta. Díoltar plandaí fréamh-lom de ghnáth le linn an tsosa fáis agus is minic a bhíonn siad níos fabhraí ó thaobh praghais de. Is féidir plandaí i gcoimeádán a chur beagnach am ar bith den bhliain, ach in aimsir the teastaíonn uisciú níos cúramach uathu ionas nach mbeidh an strus trasphlandaithe ró-mhór.

Cuir an planda i bpoll thart ar dhá oiread leithead an bhall fréimhe, agus ar dhoimhneacht a fhágann go bhfásann an spíonán ar an leibhéal céanna agus a bhí roimhe. I gcás plandaí fréamh-lom, feictear go minic línte soiléire ar an stoc a léiríonn leibhéal na hithreach roimhe seo. Is maith na fréamhacha a chur faoi uisce ar feadh cúpla uair an chloig roimh chur, ionas nach mbeidh siad triomaithe. Tar éis a chur, daingnigh an ithir go cúramach, uiscigh, agus cuir mulc timpeall air, ach ná lig don mhulc a bheith ag luí go dlúth leis na stocanna chun lobhadh a sheachaint.

Roghnaigh na faid de réir an chruth. Teastaíonn níos mó spáis ó thoir, agus tugann fás cordóin deis plandaí a chur níos gaire dá chéile agus níos mó cineálacha a bheith agat ar achar beag le haghaidh fómhar céimnithe. Má tá tú ag treorú spíonáin ar thaca, cuir an taca isteach láithreach ag an gcur, ionas nach ndéanfar dochar neamhriachtanach do na fréamhacha níos déanaí.

Fás i gcoimeádán agus cad le faire amach dó

Is féidir spíonán a fhás go rathúil i bpota freisin, má tá sé mór go leor, go hidéalach ar a laghad timpeall 40 cm ar leithead agus ar dhoimhneacht, le draenáil mhaith. I gcoimeádán, is é uisciú rialta an eochair, mar thriomaíonn an meascán potaithe níos tapúla ná ithir an ghairdín. Is é an sprioc meascán cothrom tais, ní láibteach. Tarlaíonn rómhúchadh i bpota níos minice ná sa leaba, mar sin seiceáil na poill draenála i gcónaí agus ná fág an coimeádán ina sheasamh in uisce ar feadh tréimhse fhada.

I bpotaí, ídítear cothaithigh níos tapúla freisin. Cé gur minic a leor ciseal bliantúil múirín sa leaba, cabhraíonn beathú breise i bpota, le béim ar photaisiam go hidéalach, a thacaíonn le bláthú agus le torthúlacht. A mhalairt ar fad, bíonn ró-dháileoga nítrigine ina gcúis le fás plódaithe, bog a mbíonn níos mó seans ag míldew púdrach greim a fháil air.

Uisciú, mulc agus cothú i rith na bliana

Teastaíonn uisciú ó thoir nua-churtha sna chéad dhá bhliain le linn tréimhsí tirime chun fréamhú i gceart. I gcás plandaí níos sine sa leaba, bíonn uisciú riachtanach den chuid is mó le linn triomach fada, nó le linn foirmiú torthaí nuair a úsáideann an planda go leor uisce. Tá sé praiticiúil uisciú ar maidin nó tráthnóna agus an t-uisce a dhíriú ar na fréamhacha, ní ar na duilleoga, mar spreagann duilliúr fliuch ar feadh i bhfad galair fhungacha.

Gach earrach, is fiú ciseal d’ábhar orgánach a chur ag bun an tora, mar shampla múirín aibithe nó aoileach dea-lobhaithe. Cabhraíonn mulc le taise a choinneáil, feabhsaíonn sé an ithir agus cuireann sé cosc ar fhiailí. Coinníonn sé dálaí níos cothroime freisin, rud a fheictear i méid agus i gcaighdeán na dtorthaí.

Bearradh spíonáin, an eochair do thorthaí móra agus sláintiúla

De ghnáth, bearrtar spíonán dhá uair sa bhliain, sa gheimhreadh agus sa samhradh, chun an tor a choinneáil aerach, inrochtana agus torthúil go seasmhach. Déantar bearradh geimhridh le linn na tréimhse díomhaoin. Ar dtús bain na craobhacha tirime, damáistithe nó galraithe, agus ansin caolaigh lár an tora chun solas agus aer a ligean isteach. Is é an sreabhadh aeir maith a laghdaíonn brú galar fungach agus a chuidíonn le haibiú níos cothroime freisin.

Sa samhradh, gearrtar siar fás nua go minic agus déantar an cruth a choigeartú. I gcás cordón, fannán agus cruth stocach, tá bearradh agus ceangal níos tábhachtaí fós, mar ní hé an barr amháin atá i gceist ach an struchtúr soiléir a choinneáil freisin. Má cheapann tú go bhfuil bearradh casta, cloí le riail shimplí: fág cúpla phríomhchraobh, bain gasanna a thrasnaíonn a chéile nó a thiúsann an tor, agus cothaigh tor oscailte, éasca le léamh.

Fómhar i dhá thonn don chistin agus don mhilseog

Ceann de na tréithe is fearr den spíonán ná gur féidir é a bhaint de réir a chéile. Tagann an chéad bhailiú cheana féin i mí an Mheithimh, nuair atá na torthaí fós daingean agus níos géire. Ansin, is minic a bhaintear go d’aon ghnó “gach dara ceann”, ionas go n-úsáidtear cuid den bharr le haghaidh caomhnaithe agus go bhfásfaidh na torthaí atá fágtha ar an tor níos mó. Bíonn an dara fómhar i mí Iúil go Lúnasa, nuair a aibíonn an spíonán go hiomlán, maolaíonn sé, milsíonn sé agus bíonn sé ar a bhlas is fearr úr.

Bain na torthaí más féidir agus an gas leo, mar dhéantar níos lú damáiste dóibh. Bíonn spíonán aibí níos so-ghabhálaí do scoilteadh, mar sin déileáil leis go cúramach, go háirithe má tá tú ag iarraidh é a stóráil nó a iompar. Is féidir le tor aibí dea-threoraithe fómhar fíorbhlasta, flúirseach a thabhairt a chlúdaíonn tomhaltas úr agus cúpla próca subh go fairsing.

Cosaint ar éin, ar shioc agus ar na trioblóidí is coitianta

Is minic a bhíonn éin ag díriú ar an spíonán, agus mar sin is fiú líon a úsáid ar feadh tamaill ghearr, nó níos fearr fós na toir a fhás i gcaighean torthaí. I roinnt gairdíní, is féidir le cuairteoirí geimhridh damáiste a dhéanamh freisin trí na bachlóga a phiocadh. Riosca eile is ea sioc déanach le linn bláthaithe. Má tá sioc le teacht, is féidir an tor a chlúdach le fabraic neamhfhite san oíche agus í a bhaint arís i rith an lae, chun ligean do fheithidí teacht ar na bláthanna.

As na galair, is é míldew púdrach an ceann is cáiliúla, a fheictear mar chlúdach bán ar na duilleoga agus ar fhás óg. Cabhraíonn cosc i bhfoirm bearrtha aerach, beathú nítrigine measartha agus roghnú cineálacha níos frithsheasmhaí. Is é seiceáil rialta na dtorthaí i rith an tséasúir an bealach is fearr chun an fhadhb a ghabháil go luath agus an planda a choinneáil bríomhar san fhadtéarma.

Cén fáth gur fiú spíonán a fhás

Is tor torthaí tipiciúil gairdín é an spíonán a thugann an cúram ar ais i bhfoirm fómhair rialta, blas láidir agus úsáid leathan sa chistin.

Má tá tor torthaí éasca le coinneáil á lorg agat a sheasann dálaí nach bhfuil foirfe, a thógann méid réasúnta spáis agus a thabharfaidh torthaí duit ó chéim “ghlas” caomhnaithe go dtí milseacht shamhraidh mhilis, bholtrach, is rogha shlán é an spíonán. Níl uaidh ach suíomh maith, beagán múirín, uisciú ó am go chéile i dtriomach agus bearradh ciallmhar. Déanfaidh sé an chuid eile leis féin agus cuirfidh sé i gcuimhne duit gach samhradh go mbíonn cuid de na blasanna is fearr dodhéanta a aimsiú in ollmhargadh.

Foinse: Rhs, Almanac , Pestrazahrada.cz