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El apio de monte sirve para mucho más que la sopa y también sustituye al pesto o a la vegeta comprada

El apio de monte (levístico) no es solo para caldos: su aroma intenso permite preparar mantequillas, pestos, marinadas y hasta una “vegeta” casera sin aditivos. Bien dosificado, realza patatas, salsas y platos sencillos con un toque especiado muy natural.